Chef de Rang 1715 H/F

Entreprise

Venez vivre une aventure authentique en Normandie !

Le Château d'Audrieu, situé en Normandie à quelques kilomètres de Caen et des plages du Débarquement, est un monument classé du XVIIIe siècle, entouré d’un parc de 25 hectares.

Cette maison 5* membre des Relais & Châteaux propose 29 chambres et suites, une cabane perchée, deux espaces de restauration signés par le Chef Samuel Gaspar, ainsi qu’un espace bien-être comprenant massage, fitness et piscine extérieure.

Notre engagement : mettre l’Éveil au cœur de l’ADN de 2L Collection
Avec une intention profonde et sincère, 2L Collection place l’Éveil au centre de ses Maisons. Être en pleine conscience, vivre l’instant présent, offrir de nouvelles expériences à nos clients et collaborateurs, et cultiver le lien à soi et aux autres, sont les valeurs essentielles qui nous animent. Nos Maisons s’engagent à prendre soin de vous et de la planète.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Le Château d'Audrieu recrute un(e) Chef(fe) de rang pour rejoindre les équipes de la Table du 1715, à partir du 16 mars 2027. Sous la supervision du Premier Chef de rang, vous êtes garant(e) de la qualité du service et de la satisfaction de nos hôtes. Véritable ambassadeur(drice) de notre Maison, vous contribuez à offrir une expérience bistronomique raffinée, conviviale et personnalisée, dans le respect des standards d'excellence et de l'art de recevoir de notre établissement.

Vos missions :

• Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long de leur expérience à la Table du 1715 ;

• Assurer la gestion et le suivi de votre rang, en veillant à la fluidité et à l'excellence du service ;

• Conseiller les clients sur les mets, les boissons et les accords proposés, en valorisant le travail des équipes de cuisine ;

• Présenter les cartes et apporter des recommandations personnalisées selon les attentes des clients ;

• Assurer la prise de commandes et le suivi des tables, en anticipant les besoins de nos hôtes ;

• Encadrer et accompagner les commis de salle dans leurs missions quotidiennes ;

• Participer à la mise en place et au dressage du restaurant ainsi qu'à la préparation des espaces de service ;

• Contribuer à l'évolution des cartes du restaurant et du bar au fil des saisons, en participant à la réflexion autour des produits et des nouvelles propositions ;

• Assurer une coordination fluide avec les équipes de cuisine, du bar et de salle ;

• Veiller au respect des standards de service, des procédures d'hygiène et à la bonne tenue des espaces ;

• Participer à la clôture du service, au rangement et à la remise en état du restaurant ;

• Assurer une communication régulière avec le Premier Chef de rang afin de garantir la bonne organisation du service.

Liste non exhaustive…

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration et expérience confirmée en service en salle, idéalement dans un établissement haut de gamme ou bistronomique ;

• Expérience préalable en tant que Chef(fe) de rang appréciée ;

• Bonne maîtrise des techniques de service et des codes de l'hôtellerie haut de gamme ;

• Connaissances en œnologie et intérêt pour la gastronomie appréciés ;

• Excellent sens de l'accueil, de la satisfaction client et de la personnalisation du service ;

• Capacité à accompagner et transmettre son savoir-faire aux commis de salle ;

• Rigueur, organisation, autonomie et attention particulière portée aux détails ;

• Excellent relationnel, esprit d'équipe et capacité à gérer les priorités ;

• Présentation soignée et attitude professionnelle ;

• Maîtrise de l'anglais appréciée ;

• Disponibilité pour travailler en horaires variables, les soirs, week-ends et jours fériés.

Informations complémentaires

Rejoindre le Château d’Audrieu, c’est :

• Faire partie de la famille 2L COLLECTION où vous retrouverez ce réel esprit de famille, ce goût immodéré pour l’Histoire, la culture, le savoir-faire, l’élégance, les plaisirs de l’esprit mais aussi de la table et des bons vins… tout ce qui constitue l’Art de vivre à la française ;

• Intégrer un hôtel à taille humaine où les valeurs d’épanouissement, de partage, et d’humanité sont fondamentales ;

• Bénéficier de tarifs préférentiels sur tous les établissements de la Collection et de l’association Relais & Châteaux, avec le programme Relais Team ;

• Profiter d’une prime de cooptation de 600€ pour chaque nouvelle recrue ;

• Bénéficier d’une prime e-réputation ;

• Recevoir des pourboires ;

• Profiter d’avantages repas ;

• Bénéficier d’une Mutuelle d’entreprise ;

• Partager des moments uniques avec une équipe bienveillante et accueillante ;

• Logement possible.

Si l’épanouissement et le partage sont essentiels pour vous, rejoignez notre équipe et participons ensemble au succès de cette nouvelle saison !